榴莲披萨

作者： 贺兰盈

喜欢达美乐榴莲披萨，试一下

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个(66g)
• 酵母 3克
• 盐 1克

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，鸡蛋加入和面机，取温水加入酵母搅拌后倒入和面机。

步骤 2

和面机和面，大约五分钟，看出面已经有点上劲儿。暖气上发酵2h，至2-3倍大。按压不回弹即可。

步骤 3

分割成两个面团，撒少量面

步骤 4

拿出奶油奶酪和榴莲缓化

步骤 5

混合，奶酪约为榴莲1/4，太多了腻

步骤 6

铺饼，抹上奶酪榴莲泥，放入几粒青豆胡萝卜玉米，解腻。再铺满奶酪丝。(这里最好都解冻了,且可以中途取出再加一遍奶酪)。烤箱37度二次发酵15-20min.

步骤 7

烤制，200度15分钟

榴莲披萨的小贴士

1.二次发酵不易时间过长，否则组织蜂巢状，没有韧性 2.面里还可以加糖15g和油15g 3.馅料要提前解冻再放上去(包括奶酪丝)

菜谱创建时间：2022-01-12 13:22:33