胡氏红烧肉

作者： 清水1981

大众都爱的红烧肉，没有正不正宗的说法，只有家人爱不爱的道理。

用料

• 带皮五花肉 1000克
• 八角 5个
• 草果 2个
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 5个
• 老酱 2勺
• 红糖 1块
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量

胡氏红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切坨，冷水下锅，煮开去泡沫，冲洗干净。

步骤 2

热锅煸炒

步骤 3

煸炒焦黄（肥肉会煸炒出油，所以煸炒时不用放油，如果出油太多，要把油舀出一些）

步骤 4

煸炒成这种程度备用，这样吃起来肥的不腻，瘦的很香。

步骤 5

准备好配料

步骤 6

一点油，煸香配料

步骤 7

下入煸炒好的五花肉，家人生抽，老抽，老酱，炒拌均匀。

步骤 8

加入开水（一定是开水哦），家人一小块方红糖，加入盐，煮开后小火煮两个小时。起锅前收去多余的汁水，喜欢味精的这一步加入。

步骤 9

胡氏红烧肉上桌，家人们爱了爱。

步骤 10

很是解馋的肉嘎嘎。

胡氏红烧肉的小贴士

1，五花肉要带皮 2，加水时用开水 3，各种调料可感觉自己口味增减

菜谱创建时间：2022-01-11 22:14:31