小美版啤酒鸭

作者： 睿妈的小美厨房

九江人爱吃红烧类肉菜，啤酒鸭是睿妈家的招牌私房菜，用小美做味道也是超级棒！

用料

• 啤酒 150ml
• 鸭 半只
• 干辣椒 3个
• 八角 1个
• 生抽 20
• 盐 一小勺
• 油 30克
• 姜片 60克
• 老抽 10克
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 红葱头 5个
• 红辣椒切丝 1个
• 小冰糖 2颗

小美版啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

1.把Tm6高温模式调出来，主锅加油，鸭肉肥油块，姜片，干辣椒，红葱头 2.姜片和鸭油爆出油，闻到焦香后加入鸭块 10分钟，温度v，反转小勺

步骤 2

加入生抽，老抽，冰糖，八角桂皮香叶，啤酒，盐 20分钟，温度120℃，反转小勺 如果汁比较多，可以温度调到v，拿下量杯盖收汁

步骤 3

最后3分钟，加入红辣椒 装盘放几根香菜

步骤 4

出锅可以撒几根香菜，超级下饭，下酒。

菜谱创建时间：2022-01-10 22:23:02