酥到掉渣低糖抹茶曲奇记录

作者： 爱生活的鹤鶴

很酥，做过几次，根据好几个方子自己尝试出比较适合自己的

用料

• 抹茶 5-10克(看自己)
• 鸡蛋 1个黄
• 淡奶油 30克
• 牛奶 10克
• 赤藓糖醇 20克
• 白砂糖粉 30克
• 盐 1克
• 低粉 200克(自行调整)
• 黄油 100克

酥到掉渣低糖抹茶曲奇记录的做法步骤

步骤 1

黄油软化 冬天可用吹风机边吹边压 打发到变白

步骤 2

淡奶油＋牛奶＋所有糖类＋盐锅中融合 凉温凉后加入蛋黄搅匀 分三次加入黄油中打发均匀

步骤 3

低粉抹茶粉过筛 在搅拌好的黄油中分三次加入压拌 最后一次观察稠稀度调整(太干了不好挤)

菜谱创建时间：2022-01-10 11:57:30