重庆小面

作者： 王小厨1994

用料

• 面条 份

重庆小面的做法步骤

步骤 1

面碗中放入辣椒油10克、料油2克、1勺榨菜丁、姜蒜水5克、猪油3克、鸡精2克、复合酱油2克、1勺花生米碎、花椒粉0.5克、芝麻酱2克、适量小葱花、盐1.5克。

步骤 2

碗中加入高汤150克，再加入煮好的面条。表面放上小葱花和杂酱肉末，经典重庆小面就做好了。

步骤 3

加上煮熟的黄豌豆，就是重庆豌杂面。

步骤 4

配料中不加盐、不加高汤，花生碎放在碗面上，就是重庆干拌面，还可以加上少许芽菜。

菜谱创建时间：2022-01-09 11:37:54