非常非常非常好吃的家常下酒菜 干煸蝉蛹~

作者： 我说我走

用料

• 淀粉 60g
• 干辣椒丝 适量（喜欢辣多放些，不吃辣也少放一点 增加颜值）
• 盐 5克
• 花椒粉 1勺
• 芹菜 半根（放不放都可以，我没放）
• 酒鬼花生 （个人比较喜欢吃花生，放不放都可）
• 蝉蛹 500g
• 蒜 2瓣

非常非常非常好吃的家常下酒菜 干煸蝉蛹~的做法步骤

步骤 1

买回蝉蛹以后，水开下锅 煮10分钟，然后倒入凉水中，用剪子将蝉蛹顺头部剪开 取出内脏，重点！！用吸水纸巾将蝉蛹表面水分擦拭干净！！ 一定要擦净 不然后续会蹦！！！

步骤 2

蝉蛹擦净之后 倒入淀粉 搅拌均匀 喜欢酥脆的可以适量多一些淀粉~

步骤 3

锅中倒入多量油，烧制五成热（筷子伸入油锅有明显气泡冒出），依次下入蝉蛹 炸熟捞出

步骤 4

升高油温 将蝉蛹倒入复炸 使其外表金黄酥脆（注意！！因为蝉蛹内部会有吸不净的水分，所以炸的时候尽量使用锅盖挡在油锅面前 避免烫伤！！！）

步骤 5

锅中留少许油，油热下入蒜片，依次加入蝉蛹，干辣椒丝，盐 花椒粉 酒鬼花生 翻炒出锅即可！！

步骤 6

（喜欢加芹菜 可以在煮蝉蛹之前煮半分钟芹菜 ，然后切成条，与蝉蛹一起翻炒即可）一道美味的家常下酒菜就可以啦~😄我没有加芹菜 忘买了 哈哈哈 放入芹菜颜值更好看， 切记切记 炸蝉蛹时候一定要注意安全，注意燃气！ 祝您用餐愉快~

非常非常非常好吃的家常下酒菜 干煸蝉蛹~的小贴士

炸蝉蛹时一定要注意安全！！！

菜谱创建时间：2022-01-08 15:44:59