老北京驴打滚

作者： 熊猫半糖

老北京的驴打滚最有名，去过北京的小伙伴一定忘不了它软软糯糯的口感，甜而不腻，入口回味不已！今天咱们就自己在家做，原材料只需要五种，方法也很简单。

用料

• 糯米粉 100克
• 温水 100克
• 红豆沙 150克
• 糖 6克
• 熟黄豆粉 适量

老北京驴打滚的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

糯米粉100克中加入糖6克，搅匀；

步骤 3

再加入水100克，搅拌成均匀的面糊；

步骤 4

上锅蒸25分钟；

步骤 5

取出放凉一些；

步骤 6

案板上搅匀的筛一层熟黄豆粉；

步骤 7

将蒸好的糯米面团放在熟黄豆粉上，面团表面再筛一层黄豆粉，擀成长方形的薄片；

步骤 8

在表面抹上一层豆沙馅，自上向下卷起；

步骤 9

卷好后，切成一个个大小合适的段；

步骤 10

就可以直接吃啦；

老北京驴打滚的小贴士

半糖有话说～ 1、和面的时候可以加一点点油更滋润； 2、豆沙馅不好抹开就用保鲜膜包住擀成片，再铺在上面； 3、糯米不好消化，不宜吃得太多；

菜谱创建时间：2022-01-08 09:28:32