炝拌莲菜

作者： Rosy韩

用料

• 藕 1节
• 油 30克
• 花椒 一小把
• 盐 10克
• 味精 少许
• 姜
• 白糖 50克
• 干辣椒 一小把
• 蚝油 少许勺
• 陈醋 30克

炝拌莲菜的做法步骤

步骤 1

莲菜切薄片，水中侵泡片刻。

步骤 2

起锅烧开水，把莲菜倒入沸水中焯20秒左右（保持莲菜的脆度，不能过分焯），捞出放入冷水中洗掉莲菜上的粘液，装盘备用

步骤 3

姜切丝，干辣椒切小段（干辣椒可以根据自己吃辣的程度来放，多吃多放，我个人觉得辣一些好吃），放在莲菜上备用。

步骤 4

起锅烧油，放入少许花椒粒，小火炸出花椒的香味捞出花椒。剩下的油在加热后直接淋在姜丝和干辣椒上。立刻倒入陈醋，加入白糖，盐等调味料。搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2022-01-07 21:29:51