牛轧巧克力曲奇

作者： CASDON凯度蒸烤箱

牛轧巧克力曲奇

用料

• 蜂蜜 40g
• 白砂糖 60g
• 淡奶油 80g
• 花生碎 100g
• 黄油 200g
• 糖粉 80g
• 可可粉 30g
• 蛋白 36g
• 低筋面粉 200g

牛轧巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好原料，将蜂蜜，白砂糖，淡奶油放入锅中，煮到糖全部融化，加入花生碎。搅拌均匀，平铺在保鲜膜或油纸上，放凉备用。

步骤 2

软化的黄油放入凯度K5厨师机里，打匀加入糖粉，继续搅拌，搅拌至颜色发白，分次加入蛋清，搅拌均匀。分次加入过筛好的低筋面粉和可可粉，搅拌至无干粉状态，装入裱花袋。

步骤 3

准备好烤盘，挤出自己喜欢的花型，将放凉的花生牛轧部分装入裱花袋，挤在曲奇中间。

步骤 4

将凯度蒸烤箱TD pro 预热，热风模式160℃。预热好，定时16分钟。

步骤 5

出炉，摆盘

牛轧巧克力曲奇的小贴士

1.烤好的曲奇不要马上移动，要彻底放凉。 2.蛋清分次加，搅匀之后再加。不然会造成黄油和蛋清分离。

菜谱创建时间：2022-01-05 17:51:24