鸡腿最简单的做法能做出最顶级的味道！辣炒鸡腿

作者： 香水厨娘

用料

• 鸡腿 2只
• 洋葱 半个
• 青红尖椒 各1个
• 葱 小半根
• 姜切丝 4片
• 蒜切片 6瓣
• 小米辣 1个
• 干辣椒 4个
• 花椒粒和青花椒 1勺
• 八角 1个
• 生抽酱油 2勺
• 海天蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 美乐富顺香辣酱 1勺
• 鸡粉 1小勺
• 白胡椒粉 1勺
• 花椒油或麻椒油 2勺
• 白糖 2克
• 香醋 3克

鸡腿最简单的做法能做出最顶级的味道！辣炒鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备两个大鸡腿。

步骤 2

切成小小的块冼净。

步骤 3

准备洋葱，青红辣椒，小米辣、葱姜蒜、干辣椒、花椒，这些材料一定要准备齐全。

步骤 4

锅里放入凉水放入鸡块，放入葱段姜片，八角，料酒去腥味。

步骤 5

烧开后去掉血沫，煮4至5分钟左右，煮熟后捞出来，控干水分。

步骤 6

煮熟的鸡块，放到盘子里备用。

步骤 7

碗中调汁，放入海天蚝油，生抽，13香，鸡粉，白糖，香醋（白糖和香醋放一点点就可以），搅拌均匀备用。

步骤 8

热锅凉油，放入郫县豆瓣酱，美乐香辣酱，用小火炒出红油，如果不能吃辣这两种酱少放一点。

步骤 9

炒出红油放入花椒粒和青花椒炒香。

步骤 10

放入葱姜，蒜，炒香，放入鸡块。

步骤 11

不断地翻炒放入碗中调料汁。

步骤 12

不断地翻炒。

步骤 13

放入洋葱青红辣椒，小米辣。

步骤 14

放入白胡椒粉。

步骤 15

出锅前放入花椒油或麻椒油翻炒均匀。

步骤 16

放点白芝麻，出锅装盘。色香味俱全，简直太棒了。

步骤 17

一定要严格按照菜谱去做，才能做出美味。

鸡腿最简单的做法能做出最顶级的味道！辣炒鸡腿的小贴士

一，鸡腿切块切成小小的快。 二，把所有配菜和调料都准备齐全，再做，这样才能做出美味。别问我有没有这个行不行，没有那个行不行，没有什么都做不出美味，饭店里的菜为什么好吃，就是因为配菜足调料齐全做出的菜品才美味。 三，放了两种酱料和蚝油，酱油，咸已经够了，不用放盐了。 四，认真学做菜，在家也能做出比饭店还要美味的菜肴。

菜谱创建时间：2022-01-05 08:04:29