无黄油低油低糖抹茶蔓越莓饼干

作者： 星星和农糖

❗先看小贴士❗

用料

• 色拉油/黄油 50克
• 全蛋液 30克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 140克
• 奶粉 10克
• 抹茶粉 6-8克
• 常温淡奶油（可不加） 10克
• 蔓越莓 35-50克
• 泡打粉 1.5克

无黄油低油低糖抹茶蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

色拉油、全蛋液、糖粉混合搅拌至无颗粒状，打蛋器最高速打发至发白（也可不打），搅拌有明显阻力后（约8分钟，越久越酥），加入淡奶油搅拌均匀 如果用黄油，黄油软化至轻松按下手指，加入糖粉打到发白体积变大，再加蛋液和淡奶油打到发白体积变大

步骤 2

筛入低粉、奶粉、抹茶粉、泡打粉混合成团

步骤 3

加入切碎的蔓越莓混合均匀

步骤 4

模具按压好后，烤箱150°预热10分钟，上下火150°烤20-30分钟（我的是4㎜厚度烤了16分钟，具体时间以自家烤箱脾气为准）

无黄油低油低糖抹茶蔓越莓饼干的小贴士

1.淡奶油和蛋液总量保持在30克，没有奶粉就直接加150g低粉 2.没有模具就用U型模具或者手动整理成长方体后，裹上保鲜膜冰箱冷冻1.5-2小时切片

菜谱创建时间：2022-01-05 00:33:15