1.牛肉冷水泡1小时后切块,冷水下锅加少许料酒,姜片焯水。水开后捞出牛肉块备用。 2.白萝卜去皮切块,水开后下萝卜块煮5分钟。捞出备用。西红柿切块备用。 3.锅里下油,葱姜大料炒香加焯过水的牛肉块加酱油、糖翻炒片刻上色,加西红柿块翻炒,转小火炒至西红柿成汁即可,加开水摸过肉炖,小火炖10分钟后再加白萝卜,继续小火炖半小时。
4、炖半个小时后,我加了一勺黄豆酱和少许盐,把茄汁黄豆罐头加进去一块炖,小火半小时。
5.出锅。