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麻辣牛肉   炒牛肉粒   孜然牛肉及配菜  黑椒杏鲍菇牛肉粒   陈皮牛肉  牛肉养生  嫩牛肉的腌制  大盘牛肉  杭椒牛柳  豆干  炒豆干,蒜蓉空心菜   口蘑牛肉粒的做法

麻辣牛肉 炒牛肉粒 孜然牛肉及配菜 黑椒杏鲍菇牛肉粒 陈皮牛肉 牛肉养生 嫩牛肉的腌制 大盘牛肉 杭椒牛柳 豆干 炒豆干,蒜蓉空心菜 口蘑牛肉粒

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作者: 宜林ld
宜林ld
今天做年夜饭吃麻辣牛肉。。。。

用料

麻辣牛肉 炒牛肉粒 孜然牛肉及配菜 黑椒杏鲍菇牛肉粒 陈皮牛肉 牛肉养生 嫩牛肉的腌制 大盘牛肉 杭椒牛柳 豆干 炒豆干,蒜蓉空心菜 口蘑牛肉粒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一、孜然牛肉 首先将洗净的牛肉切成小块,放葱姜片,加入生抽,料酒,再加入五香粉和盐,搅拌均匀,腌制一个小时,把腌好的牛肉块儿夹出。 起锅烧油插入筷子可以看见泡泡,倒入牛肉粒炸至变色捞出。 另起锅烧油,放干辣椒和麻椒炒香,再倒入牛肉粒翻炒。倒一勺豆瓣酱炒匀,放入孜然粒,翻炒均匀,最后美味的麻辣牛肉就做好了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放辣椒麻椒翻炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加牛肉粒翻炒,加豆瓣酱!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加孜然,出锅!

步骤 5

二、炒牛肉粒 牛肋条下珐琅锅锅煎,不放油,然后用剪刀剪成小块,剪的时候就关火,一直炒,盐,黑胡椒!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三、孜然牛肉 牛上脑,切薄片,放烧烤料,再加点料油,腌制。油下锅,放牛肉炒! 或者孜然牛肉 牛肉横切,就是逆着切,然后腌制,放一点小苏打,蚝油。黑胡椒或黑椒汁,圆葱,姜,抓拌均匀,如果牛肉不是嫩的部位,可以加点蛋清,和淀粉! 锅里放油,油热放腌制牛肉,炒散,炒熟了加点料酒,然后孜然粉,孜然粒,烧烤料! 配菜 圆白菜炒西红柿和粉条!蒜末最后放! 大米小米玉米粒牛奶,500毫升水!糊糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四、黑椒杏鲍菇牛肉粒 1、腌制牛肉 牛肉选里脊或上脑,切丁,加五克小苏打,料酒,胡椒粉,白糖,耗油!抓拌均匀!放点油,封油,锁住水分!抓拌均匀,腌制一小时!(或者盐,生抽,淀粉,白胡椒粉,鸡蛋清腌制) 2、配料 蒜片,青红辣椒片,杏鲍菇切丁! 3、下锅煎牛肉粒! 4、煎杏鲍菇 另起锅放几个粒黄油,煎杏鲍菇,煎出香味! 5、调料汁 黑胡椒粉,盐,白糖,生抽,老抽,玉米淀粉,适量水!搅拌均匀! 6、杏鲍菇煎好后,倒入蒜片,青红椒,煎好的牛肉,料汁,快速翻炒! 选肉,腌肉,料汁关键!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五、陈皮牛肉 人体春生夏长,夏天是我们生长最快的时候,但夏天的生长依赖于春天的补充营养,想要长高,建议给孩子吃牛肉,春天我们要吃的甘味食物,就包括肉类中的牛肉,它可以补气健脾,陈皮牛肉来一道。 黄牛肉250克,陈皮一至二个,豆瓣酱,醪糟适量!也可以用料酒代替醪糟!糖适量,水,调和 做法,將川陈皮温水泡软,用川陈皮搭配牛肉,陈皮有一个特点,同补药则补,同泻药则泻,也就是说如果你把它跟补益身体的食物或者药物放一起,它就可以增强补的作用 陈皮切丝,牛肉也切丝,热锅放油,将牛肉丝下锅爆炒,喜欢吃辣可以放几个干辣椒,尽量吃辣的,辛辣的味道是升阳气的,与牛肉搭配,相得益彰,不仅可以提气,还可以帮助消化肉食,炒到变色,放一勺豆瓣酱,或黄豆酱,陈皮下锅翻炒,放入醪糟酱油,煮熟,最后大火收汁,我们在调理身体的同时,还享受了食物的美味!有些人气虚比较厉害,特别是年纪大的女性,内脏容易下垂,胃下垂,子宫下垂,就可以用陈皮搭配补气的食物来调理!这样即滋补又不容易上火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

六、大盘牛肉 锅里放油,葱姜干辣椒爆香,放牛肋条,炒到变色,放酱料,即生抽老抽番茄酱黑胡椒酱蚝油料酒,然后喷点锅边醋,加水和炖牛羊肉料包,或者花椒大料香叶桂皮,炖一小时,加土豆胡萝卜西红柿,炖!开锅放葱花蒜片辣椒! 拉条子,和面加点盐加凉水,跟饺子面一样,揉好盖保鲜膜松弛10分钟!分的剂子按扁,放水里一小时,然后抻长,下锅煮! 炖好的牛肉放煮好的拉条子里!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜 炒豆干 锅里放油,蒜片,青红辣椒丁,豆豉,下豆干,生抽,稍微烹一下! 蒜蓉空心菜

步骤 12

七、嫩牛肉的腌制 牛肉切片或粒或条,依次加料酒,小苏打,生抽,老抽,糖,淀粉,油!每加入一样都需要充分抓匀,最后放冰箱,冷藏腌制20分钟! 八、杭椒牛柳 可以炒杭椒!杭椒去掉头尾,用刀背压一下,以便入味! 起油锅,烧至八成热,加牛柳用锅铲迅速将肉划开,防止粘连!变色捞出控油! 另起锅,加油,姜蒜沫,爆香,倒入杭椒炒至断生,加盐调味,下牛柳,出锅!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

九、黑胡椒牛柳 吕小厨的做法 牛肉切条,放小苏打轻轻抓,或食用碱,抓至粘手,用清水洗净,水分攥干,干干的,然后腌制,准备葱姜,葱姜上倒点料酒或黄酒,抓一下,把葱姜味道挤出来,然后倒入牛肉,加一勺老抽,一勺生抽,盐,黑胡椒粉,抓至粘手,料都抓至牛肉中,粘手。最后放一个蛋清,再次粘手放玉米淀粉抓匀,最后加点食用油,腌制。 红黄绿辣椒切条,洋葱切条。 锅里热油,肉下锅扒拉,挺三秒,然后扒拉,变色熟了捞出来,牛肉不能炒时间太长。 锅里留底油,加蒜粒,小火煸香,炒黄,倒入红黄绿辣椒和洋葱丝,大火炒,炒至断生加黑胡椒粉,炒出香味,然后牛肉回锅,锅边淋入料酒,生抽,老抽,蚝油,调味加盐鸡精白糖,大火翻炒!!希希的水淀粉!再次翻炒,出锅前少来点食用油。 抖音做法 牛里脊切条,葱姜水,生抽,黑胡椒淀粉抓匀腌制15分钟! 下油锅炸变色捞出! 另起锅烧油放蒜粒,杭椒洋葱丝炒至断生,加入牛柳,料汁!煮开收汁! 料汁:黑胡椒,生抽2勺,老抽1,蚝油1,白糖2,淀粉1,清水50毫升

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十、牛肉套 嫩牛肉的腌制 猕猴桃,姜蓉,黑胡椒粉,盐!放牛肉里,抓拌,放料油!封住! 锅里放油,加葱姜蒜花椒面红辣椒,炒出香味放牛肉!加配菜!炒!菜用盐腌制出水分,再炒!生抽调味! 西红柿鸡蛋, 豆干炒豌豆辣椒, 蘸酱菜! 辣白菜, 五花肉包金针菇。 五花肉金针菇 五花肉切片,把金针菇包上,下锅煎,加料汁咕嘟! 把金针菇先捡出来然后料汁盛上! 料汁:生抽耗油黑胡椒酱,蒜蓉辣酱酱,黑胡椒粉,水,玉米淀粉,洋葱沫,蒜末!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十一、拙味食堂的牛肉粒 锅里放油,大火煎牛肉粒,炒差不多,放口蘑,黄油,黑胡椒,黑胡椒酱,没有就放生抽,蚝油,白糖,提鲜!出锅放点欧芹碎。

菜谱创建时间:2022-01-03 15:54:08
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