1小时搞定一个草莓奶油炸弹

作者： 将呐个酱

跨年夜当天下午5点多，临时起意烤一个蛋糕增加点跨年仪式感，当然草莓炸弹了，快手还好看～ 用方形蛋糕坯制作，成品约5寸的样子，一片蛋糕坯就可以搞定 蛋糕坯制作约10分钟，180度烤15分钟，拿出来放凉，这天气大概10分钟左右就凉了～ 等蛋糕坯凉透的同时，切草莓，打发奶油，奶油建议用裱花袋挤，最后随便把面抹一下，装饰草莓搞定～ 平实做一个奶油蛋糕，烤一个6寸戚风蛋糕坯，制作10分钟搞定，但烤熟得1个小时左右，等它凉透也得半小时，要抹面就更花时间了 所以，这款蛋糕真的超级快手～

用料

• 方形戚风蛋糕卷 1片
• 淡奶油 250ml
• 0卡糖 23克
• 草莓 约250g
• 香草膏 2滴

1小时搞定一个草莓奶油炸弹的做法步骤

步骤 1

先烤一个方形戚风蛋糕坯，制作加烤好，25分钟搞定～ 28cm*28cm金盘 蛋糕用料 3个鸡蛋 35ml椰子油 40ml清水 7g可可粉+48g低筋面粉 0卡糖40g（蛋白30g+蛋黄10g） 红丝绒液约4ml 制作约10分钟，烘烤180度 15分钟，放凉 这个时候，准备草莓，留5/6颗草莓装饰，其它切小块做夹心。 打发奶油： 250ml奶油+23g0卡糖+香草膏，打7、8分发，就是纹路比较清新，奶油不流动但看着比较顺滑那种状态，因为一会再挤，奶油会变得比较硬和粗糙 当然时间充裕，可以把夹心和抹面的奶油分开打，夹心打硬一点，抹面软一些。

步骤 2

蛋糕坯凉后，找一个约8寸的盘子，切一个圆

步骤 3

找一个5/6寸的深一点的碗，铺上保鲜膜，把蛋糕坯压进去。我找了一个乐扣的玻璃饭盒。

步骤 4

一层奶油

步骤 5

一层草莓

步骤 6

再一层奶油+一层草莓

步骤 7

最后一层奶油，这一步一定是奶油哦，因为要粘住封口的蛋糕坯。

步骤 8

用剩下来的蛋糕碎片裁一下，缝缝补补，一点不浪费。

步骤 9

最后一定要用手压一下，让蛋糕坯粘住了。

步骤 10

用盘子盖住碗倒扣出来

步骤 11

挤上奶油

步骤 12

随便刮几下

步骤 13

这样就行

步骤 14

装饰～家里没糖粉，如果有糖粉，筛点糖粉更好看

菜谱创建时间：2022-01-02 12:12:42