每顿光盘！蚝贝鸡煲

作者： deca

新年做的第一顿，家人都夸好吃 老公把菜吃到光盘

用料

• 鸡 500g
• 生蚝 8-10个大的
• 贝类 1斤
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 柱侯酱 1勺
• 沙茶酱 1勺
• 淀粉（腌鸡用） 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜块 一个大个切块
• 蒜瓣 8-10瓣
• 红葱头 5个
• 洋葱 1/4个
• 葱 2根
• 白酒 2勺

每顿光盘！蚝贝鸡煲的做法步骤

步骤 1

姜，红葱头切块，蒜分蒜瓣 葱切葱段，洋葱切条 贝类刷干净外壳

步骤 2

生蚝肉下入淀粉抓洗（多一点），冲洗干净 烧开水关火，加入少量盐， 放入洗干净的生蚝，浸泡一分钟捞出

步骤 3

鸡斩件，洗干净用厨房纸擦干水分 倒入生抽，老抽，蚝油，沙茶酱，柱侯酱，糖，盐，胡椒粉，1勺白酒，抓拌均匀 再放入淀粉，倒一点油，继续抓拌均匀 腌5-10分钟就行

步骤 4

炒锅烧热下油， 放入鸡块，炒至半熟（鸡肉泛白） 另一边热砂锅加油，放入姜块，蒜瓣，红葱头，爆香 然后把半熟的鸡块铺在这些料头上 再把生蚝和贝壳铺在鸡上 再把葱段，洋葱盖在上面 （叠叠乐……） 盖上盖焖5-6分钟

步骤 5

盖上淋一圈白酒， 火开大再焖2分钟，开吃啦！

菜谱创建时间：2022-01-02 10:47:20