炸鸡翅根（油炸版）

作者： 小李汁的吃饭笔记

不得不说，虽然空气炸锅做的比较健康，但是油炸是真的香啊🙊 不管炸什么肉类，此菜谱都通用哦！换一下主食材就ok！其实配料来来去去就那么两样。 勺——吃饭用的勺 调料勺——调料盒里配的小勺子

用料

• 鸡翅根 6个
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 奥尔良腌料酱 2.5勺
• 盐 1/5调料勺
• 蚝油 1/3勺
• 葱段 3段2cm
• 姜片 3片
• 面粉 50克
• 淀粉 50克
• 油 500克

炸鸡翅根（油炸版）的做法步骤

步骤 1

腌制至少半小时

步骤 2

均匀裹上混合均匀的面粉。习惯吃脆皮的可以裹了一次面粉后刷一层油，然后再裹一次粉。

步骤 3

我的是电陶炉2200功率让油热起来，丢一小块肉下去如果它可以漂起，周围都是油炸发出的泡泡，就可以把鸡翅根放进去。记得翻面来回炸。表面变色后小火1600左右让油保持温度即可。7－8min左右就可以了。喜欢吃酥脆的话就先把它们拿出来，然后升高油温复炸30s左右即可。

炸鸡翅根（油炸版）的小贴士

炸完的油里面淀粉不少，可以静置待杂质沉淀，撇出上面比较干净的油装在干净干燥的器皿里，留着炒菜用。 还有一种比较不会那么脏油的办法就是把面粉换成蛋液，一次我再做一个蛋液版的吧！

菜谱创建时间：2022-01-01 08:11:37