软糯香甜‼️紫薯芋泥雪媚娘‼️隔夜也不硬

作者： MuseFood

有和我一样的芋泥控吗？只要有芋头，怎么做都好吃。今天分享好看好吃的紫薯芋泥雪媚娘，软fufu的～

用料

• #雪媚娘皮
• 水磨糯米粉 60克
• 玉米淀粉 15克
• 紫薯粉 2克
• 牛奶 100克
• 糖 15克
• 黄油 10克
• #夹馅
• 熟荔浦芋头 200克
• 淡奶油 60克
• 细砂糖 20克
• 熟紫薯丁 60克

软糯香甜‼️紫薯芋泥雪媚娘‼️隔夜也不硬的做法步骤

步骤 1

芋头切块蒸熟，放凉后加入淡奶油、糖

步骤 2

用料理机或破壁机打成泥

步骤 3

紫薯蒸熟放凉后切成小丁加入

步骤 4

轻轻搅拌，装入裱花袋

步骤 5

将黄油外的雪媚娘皮材料混合

步骤 6

用蛋抽搅拌，紫薯粉会有点小颗粒不好溶，没有关系，最后揉一下就均匀了

步骤 7

用保鲜膜包裹、再用牙签扎上小洞

步骤 8

蒸15分钟左右，内部完全凝固即可

步骤 9

趁热加入黄油

步骤 10

用刮刀搅拌

步骤 11

不烫手时揉至黄油完全吸收，这时候的皮子韧性特别好

步骤 12

另外抓一小把糯米粉，用微波炉叮1-2分钟，或者在锅内炒熟当手粉，面团分成6份，一份30-32克

步骤 13

擀成12厘米圆形

步骤 14

利用8厘米半圆模，或者小碗，放上皮子

步骤 15

挤入50克馅

步骤 16

收口捏紧

步骤 17

捏收口的地方用剪刀剪去小啾啾，表面再撕一点干粉

步骤 18

放入纸托中

步骤 19

颜色不错

步骤 20

芋头香味特别浓

软糯香甜‼️紫薯芋泥雪媚娘‼️隔夜也不硬的小贴士

1、这个做法的雪媚娘皮，冷藏或者室温都有很柔软 2、配方中做了6个，皮比较薄，如果是糯米控，可以做4-5个（相应馅料也减少），皮厚一点口感也很不错哦

菜谱创建时间：2021-12-31 15:27:20