做法和戚风蛋糕一样,需要蛋黄蛋白分离 1、15克食用油+120克牛奶混合均匀 2、加入4颗鸡蛋蛋黄,混合均匀 3、过筛加入135克糯米粉+15克可可粉混合 4、蛋白加柠檬汁/白醋,分三次加白糖,打发至大弯钩即可 5、混合,预热烤箱 6、我家30L小烤箱上火135度,下火120度30分钟(原方上下火170度30分钟)根据自己烤箱温度来调整。
原味的就直接用150克糯米粉
成品12个,烤盘懒得刷油,清洗,直接垫的纸托,干净也方便!