五花肉咸鱼茄子煲

作者： Dew_13dk

广东人冬天最爱吃煲了

用料

• 茄子 2个
• 五花肉 适量
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 咸鱼 适量
• 盐 适量
• 淀粉 1勺

五花肉咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子两个，两个人吃，不用太多。削好皮切块，洗好下盐和均匀一下，不然会变黑

步骤 2

准备葱姜，剁成末，吃辣的可以加辣椒，老公爱吃五花肉，来点，切块

步骤 3

五花肉先炒炒，比较香，不用太焦，稍微煎一下就可以了

步骤 4

五花肉捞起来，炼出来的油，放葱姜爆香

步骤 5

茄子洗一下，去掉盐

步骤 6

锅下油加热，茄子得油才好吃，多下点油，茄子下锅

步骤 7

半途加咸鱼，咸鱼如果太咸不用加太多哦

步骤 8

咸鱼弄碎，跟茄子一起炒，茄子的味道会比较丰富

步骤 9

我买的这种咸鱼，比较咸，全程没放盐，中途可以试下口感看看哦

步骤 10

全部材料放入砂锅，加水加酱油，蚝油，大火煮开

步骤 11

加老抽调个淀粉水

步骤 12

记得翻动，不然容易粘锅，可以再加点老抽上下色，炖到五花肉跟茄子软烂就可以了

步骤 13

加葱或香菜，个人喜好

步骤 14

吃

菜谱创建时间：2021-12-28 13:33:31