凉拌皮冻（破壁机版）

作者： 阳光果粒程呀

用料

• 猪皮，200 克
• 葱姜料酒 适量
• 盐 适量
• 调料汁
• 蒜未 3瓣
• 熟芝麻 适量
• 辣椒面 1勺
• 小米辣 1只
• 生抽酱油 1勺
• 香醋 1勺
• 青花椒椒盐粉 适量
• 葱花 1勺
• 五香粉 1/2勺

凉拌皮冻（破壁机版）的做法步骤

步骤 1

平时攒下的猪皮，大概一小碗吧，加葱姜料酒，煮5～8分钟去腥，捞起用刀把肥肉刮干净，两边都刮，去毛腥味儿。

步骤 2

重要的一步来了哈：切小条或小丁，放破壁机，加适量水（皮多多放点水，皮少少放点水），少许盐，选豆浆功能。最后倒入干净的容器盖盖儿冰箱冷藏一夜。

步骤 3

调理：熟芝麻，蒜未，辣椒面，青花椒椒盐，五香粉，烧热油一泼。

步骤 4

步骤3成品里，调入生抽酱油，香醋，拌匀，浇在切好的皮冻上。

凉拌皮冻（破壁机版）的小贴士

太容易了，没有小技巧

菜谱创建时间：2021-12-27 15:00:19