圣诞“苹”安果

作者： 无忧-116

在微信公众号看到不藏私面包匠人的面包造型，一下子喜欢上决定做双色“苹”安果🍎，记录一下方便以后继续玩。

用料

• 高筋粉300克，低筋粉30克，波兰种140克，糖40克，盐5克，燕子鲜酵母12克，黄油30克，牛奶200克
• 绿苹果用一半面团加抹茶粉8克
• 馅料：300克蜜豆加200克kiri奶油奶酪拌匀
• 这个配方可以做22个小苹果

圣诞“苹”安果的做法步骤

步骤 1

面团分两份，一份做本色苹果，一份加抹茶粉做绿色苹果

步骤 2

抹茶粉加水拌匀，加入一半面团打均匀，发酵，我用了冷藏发酵，晚上打好，室温放置30分钟再冷藏一晚上，第二天回温一小时再操作。

步骤 3

分割一个面团36克，滚圆松弛20分钟，擀开包内馅20克。二发。最后本色苹果刷全蛋液，绿色苹果刷蛋清，装饰格力高长条饼干和南瓜籽仁。烤箱170度15-20分钟。绿苹果加盖锡纸。

圣诞“苹”安果的小贴士

各个步骤操作时要看面团状态。

菜谱创建时间：2021-12-25 16:03:04