不加一滴水的南瓜纸杯蛋糕

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

南瓜纸杯蛋糕，不加一滴水，浓浓的南瓜香味，好吃停不下来。

用料

• 鸡蛋 6个
• 南瓜泥 240克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 140克
• 细砂糖 70克
• 白(黑）芝麻 适量

不加一滴水的南瓜纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把冷藏过的鸡蛋，蛋黄蛋白分离。

步骤 2

南瓜蒸熟捣成泥，晾凉后加入蛋黄，拌匀。

步骤 3

然后加入玉米油，混合均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉。

步骤 5

拌匀。

步骤 6

现在来打发蛋白，白糖分三次加入，出现鱼眼泡状时，第一次加入。

步骤 7

比较细腻浓稠时，第二次加入。

步骤 8

出现纹路时第三次加入。

步骤 9

直到打至出现直立的弯钩为至。

步骤 10

先舀1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊里面，拌匀。

步骤 11

再把全部蛋黄糊倒入蛋白霜里面。

步骤 12

用翻拌的手法翻拌均匀。

步骤 13

装入裱花袋里面。

步骤 14

挤入纸杯中。

步骤 15

撒上芝麻。

步骤 16

放入预热好的烤箱，上下火130度，烤一个小时。

步骤 17

时间到，出炉！

步骤 18

好香呀！

步骤 19

浓浓的南瓜香。

步骤 20

好吃停不下来。

步骤 21

💅💅💅💅💅💅

不加一滴水的南瓜纸杯蛋糕的小贴士

不同品牌烤箱的性能也许有所不同，温度还请自行调整，南瓜的含水量不同，甜度也不同，所以糖的用量还请自行增减。

菜谱创建时间：2021-12-24 17:16:00