用APP打开
红枣南瓜馒头的做法

红枣南瓜馒头

5.1万人浏览 2211人收藏 75人做过
APP中查看更多做法
作者: 周一一麻麻
周一一麻麻
我是地地道道的南方姑娘,但是我也很爱吃面食,特别我老公是山东的,他们那边最喜欢吃馒头就菜,外面的馒头放了泡打粉吃多了对身体不好,只好自己动手为他做上一些健康有营养的馒头,我也是第一次做感觉挺简单,分享给也是第一次自己动手做的朋友们。

用料

红枣南瓜馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把南瓜去皮切块蒸熟,把蒸出来的水份倒出来后趁热压成泥。最好能买到比较老的南瓜,肉会比较红也很甜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等南瓜冷了之后就把南瓜倒进面粉里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅成絮状再把兑了水的酵母倒进去开始用手揉捏成团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面主要就是三光:盆光、面光、手光,只要不沾手跟盆就可以了,我一般揉好后会倒一点点花生油在手上再揉一下(这是我妈妈教我的放点花生油馒头会比较香)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好后用保鲜膜包着让它发酵到2-3倍大,一个小时左右就能发酵好了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到面团有蜂窝状,用手指粘一点面粉在面团上戳一个洞不回缩就可以开始下一步了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把去核切碎了的红枣倒进发好的面团里面去,再揉一下把红枣跟面团揉均匀后抓一点面粉撒在上面继续揉一下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在要擀面团的地方抹上一点干粉防止粘黏不好卷起,把面团分两次用擀面棒擀成薄厚均匀就卷起来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀把它们切成大小差不多一致,边角的我就揉成圆形。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有油纸垫着馒头就用花生油抹一边蒸笼,防止馒头蒸好后粘在笼上,把馒头摆放好后放置五分钟让它二次发酵,这样馒头会比较松软,口感好不好就看这一次了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是冷水蒸的馒头,等锅上气之后,看馒头的大小蒸15-20分钟,蒸好关火五分钟后再开盖,香甜可口的红枣南瓜馒头就蒸好了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常松软,馒头的香气配上红枣的香甜,不用放糖也很好吃。

菜谱创建时间:2017-05-09 23:12:53
打开App收藏