超简单的腌咸菜

作者： Murphy爱做饭

冬天来了，菜场的青菜很便宜，五块钱一大包，最适合用来腌咸菜啦～

用料

• 青菜 8颗
• 盐 比炒菜稍多一点就行
• 淘米水 可以没过食材的量

超简单的腌咸菜的做法步骤

步骤 1

青菜买来不要洗，太阳底下凉半天，叶子蔫了最好。上海青是最好的，也可以矮脚青菜，菜场只要1.5一斤，5块钱可以买一大包。4-5颗青菜可以吃一顿，一次做一两顿就好了，因为吃不完容易坏。

步骤 2

热锅烧水，水开后放入青菜，烫5-10秒左右就捞出。一定不要烫太久，叶子容易烂，放进一个大碗或者盆里都行，加入适量盐，量比炒菜多就行

步骤 3

淘米水煮开放凉，放凉后的淘米水倒进青菜，再找一个重物压住，避免菜浮起来。放5-7天，叶子变黄即可食用，放点肉丝超级下饭。吃之前要记得清洗哦。

步骤 4

我刚腌好，后面可以吃了传成品图。超级简单有木有～

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2021-12-24 11:49:45