香菜牛肉丝

作者： 一页扇贝

孩子喜欢牛肉，就换着样儿做呗，嘿嘿

用料

• 牛肉 300克
• 香菜 10根
• 大甜椒 1个
• 大蒜、姜、生抽、藤椒油、豆粉、甜面酱、醋 适量勺

香菜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

甜椒切丝，香菜切成小段，备好姜、蒜片

步骤 2

牛肉丝加入姜、蒜，生抽、豆粉、少许藤椒油调味，静放半小时

步骤 3

锅里热油，下甜面酱，用小火炒

步骤 4

放入牛肉丝，转大火炒

步骤 5

肉丝炒好后，加入甜椒，继续翻炒

步骤 6

再加入香菜，翻炒两三下即关火

步骤 7

加入两滴醋炒匀，盛入盘中。

香菜牛肉丝的小贴士

在给牛肉丝码味这一步，我喜欢加入一些藤椒油，一是油可以锁住牛肉中的水分，炒出的牛肉会嫩滑一些，还有藤椒油有一种特别的香味，好吃又不太麻，让这道菜别有韵味。

菜谱创建时间：2021-12-23 18:13:43