把所有的材料称重准备好,黄油切小块提前室温软hua,用手能轻松戳洞。
把糖粉加入到黄油里面搅拌均匀。把鸡蛋液打散分次加入到黄油里面,每次加入都要把黄油和鸡蛋液混合均匀再加入下一次的蛋液。黄油不是要过度打发,打均匀就好了。
把面粉倒入打好的黄油里面,用刮刀翻拌均匀无干粉,把面团分成5份,其中4份分别加入可可粉,抹茶粉,金黄芝士粉,红丝绒液,带上手套抓捏均匀整理成面团,放入保鲜袋里冷藏半个小时以上。
取出面团,放油纸上面,擀成5mm厚度。(大的饼干要擀成6mm的厚度,小的擀成5mm的厚度)用喜欢的模具按压成自己喜欢的形状。
烤盘铺上空气硅胶烤垫,把做好的饼干依次摆入烤盘里面。放去提前预热好的烤箱中层150度烤15分钟左右,(后面观察饼干的颜色,饼干四周上色就熟了)刚出炉是软的,凉透后就变硬了,如果还软就是没有熟透,再回炉烤几分钟就可以了。
后面几分钟看着点。颜色烤过就不好看了,怕上色过度了就盖上锡纸。
烤这种大的要用165烤15分钟左右,根据饼干的大小厚薄不同,适当调整温度时间,(温度时间仅供参考不可照搬。)
垫上空气硅胶烤垫,底部非常平整。
是不是很简单,也很漂亮,喜观的就赶紧做起来吧。