荠菜海蛎猪肉馅

作者： 厨房一午一食

全家都是饺子控，我最喜欢的一款，荠菜海蛎猪肉馅。 荠菜炒鸡蛋、烧海鲜汤、包饺子都是很好吃的美味，荠菜清香可口，风味独特，嫩鲜香。每当逛菜场看到野生荠菜，忍不住买了一大袋，今天就用荠菜和海蛎肉、猪肉搭配，做馅料更是鲜上加鲜。 冬至将近，饺子出场频率越来越高，这款饺子食材简单，不需要什么调料，鲜嫩多汁。

用料

• 前腿肉 600克
• 荠菜 500克
• 海蛎干（可用新鲜的） 100g
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 香油 50g

荠菜海蛎猪肉馅的做法步骤

步骤 1

搅拌好的馅

步骤 2

提前把海蛎干泡发，荠菜泡洗

步骤 3

荠菜洗干净之后焯水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水。因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

步骤 4

捞出攥干水分

步骤 5

剁碎，海蛎干、荠菜切碎，猪肉剁成肉馅

步骤 6

猪肉馅倒上适量的盐和胡椒粉顺着一个方向搅匀

步骤 7

将荠菜放到肉馅中，打入一个鸡蛋，放入油、盐、蚝油、生抽、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。

步骤 8

鲜嫩多汁

步骤 9

荠菜包子

步骤 10

饺子

荠菜海蛎猪肉馅的小贴士

冷藏半小时更好包

菜谱创建时间：2021-12-18 14:15:07