草莓季必吃！外糯内弹的草莓雪媚娘！

作者： 王森教育官方

❤️粉嫩软糯的雪媚娘外皮，😝qq弹弹的草莓冻装着满满的鲜果粒，简直太少女心了吧！😌咬到草莓果粒的时候，浓郁的果香才会在嘴里迸发，不要太满足哦！😉关键是，做法还特别简单，快学起来吧~

用料

• 水磨糯米粉 79g
• 豌豆淀粉 20g
• 小麦淀粉 7g
• 木薯淀粉 7g
• 糖 26g
• 牛奶 132g
• 淡奶油 13g
• 可食用色素 适量
• 草莓酱 170g
• 水 70g
• 吉利丁片 6g
• 鲜草莓丁 60g
• 黄油 20g

草莓季必吃！外糯内弹的草莓雪媚娘！的做法步骤

步骤 1

将水磨糯米粉，豌豆淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉和糖全部筛入碗中，加入牛奶和淡奶油

步骤 2

加入适量的可食用色素，搅拌均匀

步骤 3

过筛到小碗中

步骤 4

盖上保鲜膜，用针扎几个小孔排气，上锅蒸20min

步骤 5

草莓酱中加入水稀释

步骤 6

吉利丁片先用冷水泡软，攥干水分后融化，倒入到草莓酱中

步骤 7

倒入模具中，加入鲜草莓粒

步骤 8

冷藏至凝固，切块儿备用

步骤 9

取出蒸好的面皮，放入黄油

步骤 10

将黄油揉进面团中，直至面团光滑

步骤 11

将面团分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮

步骤 12

12、挤上一层奶油，放上草莓冻

步骤 13

挤上奶油包裹住草莓冻

步骤 14

用包包子的手法收口，用剪刀减掉多余的面团

步骤 15

放入纸盒，点缀上奶油和水果等装饰就好啦

草莓季必吃！外糯内弹的草莓雪媚娘！的小贴士

1、揉黄油的过程要趁热，不过也要注意防烫哦，记得带手套 2、吉利丁可以隔水融化，家用微波炉也是可以的

菜谱创建时间：2021-12-17 09:54:45