酸辣白菜炒面片

作者： 下山虎虎

前几天和朋友在外面吃饭，朋友点了一道酸辣白菜炒面片，觉得很好吃。 自己回家琢磨了一下，复刻出来，家人都说好吃。 赶紧记录下做法！ 步骤图后面再做时补上。

用料

• 面片（或饺子皮） 300克
• 白菜 五六片
• 干辣椒 5个
• 花椒 一小把
• 辣椒面 1勺
• 葱 三分之一根
• 生姜 一小块
• 大蒜 5瓣
• 剁椒酱 1勺
• 花椒粉
• 白胡椒粉
• 十三香
• 蒜苗（可不用） 2根
• 陈醋

酸辣白菜炒面片的做法步骤

步骤 1

面片可以是自己和面揪的，也可以买现成的，或者用饺子皮也行都好吃。 锅里烧开水，下入面片煮至漂浮起来，捞出放入凉水中浸泡着。

步骤 2

白菜洗净，用刀将白菜帮拍软，切成菱形块。

步骤 3

炒锅放油，油量比平时炒菜多一些。

步骤 4

下入切好的葱姜蒜，干花椒粒，辣椒面，剁椒酱爆香。

步骤 5

下入白菜翻炒，加盐、糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、十三香、酱油、醋。

步骤 6

下入面片翻炒均匀。 出锅前可以放一把蒜苗段，不放也可以。

菜谱创建时间：2021-12-16 17:56:23