茄子去皮切片,入烤箱,200度烤30分钟,要让茄子彻底熟透后取出,等温度降至室温
冷却后的茄子入食品粉碎机,加tahini,柠檬汁,孜然粉,盐巴,充分粉碎至光滑粘稠后,取出入冰箱冷藏1小时
装盘,塑型,用橄榄油,石榴籽和香菜叶碎装饰。结束