准备一颗婀娜多姿的大柚子,越沉越好,用盐搓洗干净,用削皮刀把柚子皮削下来,白色的瓤少留一点,多了会苦。
把削下来的皮切细丝用盐水泡十多分钟,然后多过几遍水,淘洗干净。
咱们准备好柚子皮以后把柚子全部从皮上面剥下来,就像上图这样,我看着呢,你不要偷吃哦,哈哈!
材料已备好,起锅,倒入八百毫升水,加入柚子皮,柚子肉,冰糖,开大火烧开转中小火慢慢熬。
中小火熬的这个过程有点漫长,差不多一个小时左右,边熬要边观察,不时用锅铲翻动,不要糊锅。
这是我熬了一小时二十分钟的样子,感觉有点干了,我可以接受,要是觉得干可以缩短熬煮时间。
晾凉了装瓶,把蜂蜜倒进熬好的柚子里面,蜂蜜装满就可以。
装完这样的,放冰箱冷藏,慢慢享受吧,下午茶泡一杯,美滋滋哟!