青花椒牛肉

作者： 小鱼哥的私房

第一次上传菜谱，没想到就接了个活动，也是刚开始拍横版视频，不好之处请见谅！也请大家多提意见！ 今天用到的是味好美产品里的金阳青花椒和青花椒椒盐，青花椒～四川省金阳县特产。金阳县独特的地形地貌和典型的立体气候以及充足的光热条件，孕育了金阳青花椒颗粒硕大、麻味纯正、清香味浓、油脂含量高，是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品。

用料

• 牛肉 一块
• 金阳青花椒 一把
• 青花椒椒盐 适量
• 青椒 2个
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 蒜末 适量
• 丝瓜 适量
• 盐 适量
• 水 适量

青花椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉一块，切成薄片，

步骤 2

加青花椒椒盐、胡椒粉、料酒拌匀吸收，

步骤 3

再加适量淀粉拌匀，

步骤 4

最后再来点油，锁住水分，

步骤 5

水中加盐、油烧开，丝瓜煮熟深盘垫底，

步骤 6

起锅热油，炒香青椒碎、蒜末，

步骤 7

加水烧开，盐、胡椒粉调味，

步骤 8

牛肉分开放入，先不要动，

步骤 9

再次水开，轻推肉片，变色捞出，

步骤 10

准备金阳青花椒一把，

步骤 11

热油一淋，椒香、肉香扑鼻，开吃！

步骤 12

特别好吃的青花椒牛肉，来尝尝吗！

青花椒牛肉的小贴士

牛肉腌制的步骤要按顺序来。

菜谱创建时间：2021-12-15 09:50:36