小电锅一人食｜土豆排骨焖饭

作者： 一口一个-嘎嘣脆

这个真的超级香糯，强推 两人份哦～

用料

• 猪小排 200克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 五常大米 1杯
• 老姜 1块
• 小葱 2根
• 料酒 2勺
• 白砂糖 半勺
• 生抽 2.5勺
• 蚝油 1勺
• 无碘海盐 0.5勺

小电锅一人食｜土豆排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

淘米，一小碗，保留淘米水 小排用淘米水浸泡20min， 焯水：冷水下锅，加入姜片*3，两勺料酒，两段葱白，煮沸，撇去血沫，排骨捞出晾干 锅中倒入适量油，烧热放入半勺白糖，烧化，下小排，翻炒上糖色，至两面金黄，放姜片*2，继续翻炒几下，盛出 一个土豆切丁，一根胡萝卜切滚刀块 锅中补点油，烧热，下胡萝卜（块大），翻炒断生，接着下土豆和胡萝卜一起翻炒至土豆颜色变深，将土豆胡萝卜盛出 米入锅，加一碗水，将土豆胡萝卜铺在米上，再铺一层排骨 两勺半生抽，一勺蚝油，小半勺盐，三勺清水，混合均匀，将料汁倒入锅中，再倒入半碗水至高于米饭约1cm 加盖，开火，大功率煮沸（约5min），转小火煮10min，焖10-15min 开盖拌匀即可

小电锅一人食｜土豆排骨焖饭的小贴士

土豆和胡萝卜提前翻炒断生，焖煮后才会更加软糯入味

菜谱创建时间：2021-12-14 14:29:06