简单做出成功的荷包蛋

作者： 袁小豆麻麻

第一次煮出这么成功的荷包蛋，我很满意。记录一下😄😄

用料

• 鸡蛋 随意
• 水 多，要能没过鸡蛋

简单做出成功的荷包蛋的做法步骤

步骤 1

锅里加水烧开后，调到小火，打入生鸡蛋，矮一点打到锅里，小火煮着，水是轻微沸腾的状态，慢慢煮，要观察，有可能水会溢出来。 等蛋白完全凝固，已经呈现出荷包蛋的形状了，开大火，这时会像煮面条一样溢出来，好好看着锅，溢出来前调到小火，马上用一个稍大的勺子，一勺捞掉浮上来的蛋白泡沫。然后就可以加汤圆进去煮了，差不多汤圆熟，鸡蛋也熟了。普通鸡蛋不能吃糖心的哦，必须全熟才能灭菌。喜欢吃溏心蛋的需要买可生食的鸡蛋。

步骤 2

煮几颗汤圆，碗里两勺米酒，一勺白糖或者红糖，打一碗汤进来，就是荷包蛋米酒汤圆啦，作为早餐方便快捷又营养。

简单做出成功的荷包蛋的小贴士

煮荷包蛋，水开，小火

菜谱创建时间：2021-12-13 10:21:02