棒骨放入冷水中,水烧开焯一分钟。拿出来,清洗一下上面的污渍。
焯过的棒骨放入锅中,加入高过棒骨的水,水要充足。中途尽量不要加水。大火开锅后转中小火(保证锅里有气泡咕嘟着)熬一个小时。
熬骨头的过程中可以把其它食材收拾好。紫菜撕碎,玉米切断,豆皮切片,青菜清洗好,粉丝剪开。
骨头汤放入玉米和紫菜熬15分钟。
放入豆皮粉丝,熬三五分钟加入青菜和盐(根据自己口味放入适量盐)开锅后就可以关火。开始享用吧😊
吃的时候可以先啃个骨头,吃块玉米。最后再盛出热乎乎的汤菜来喝。最后汤里可以撒些白胡椒粉我没有放,也很好喝。