冰糖葫芦

作者： 张张的厨乐园

用料

• 山楂 24个
• 竹签 6根
• 白砂糖 200克
• 水 100克

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂清洗干净，去掉根蒂

步骤 2

用竹签串起来，每一串四个山楂

步骤 3

200克+100克左右清水，开始熬糖浆

步骤 4

熬到这种状态就可以用筷子蘸一点糖，过冷水，看下糖是不是硬脆的状态

步骤 5

这个时候就可以蘸糖了，把锅侧着一边，快速转动糖葫芦一圈

步骤 6

裹上糖衣的冰糖葫芦放在一边放凉，等糖凝固

步骤 7

最后用保鲜膜包裹住糖葫芦，一串串冰糖葫芦就做出来了

菜谱创建时间：2021-12-12 14:24:07