干豆角红烧肉

作者： 徐某某323

用料

• 干豇豆 克
• 五花肉 500克
• 姜 3片
• 八角 1个
• 冰糖 3块
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 料酒 4勺
• 盐 若干
• 香叶 2片
• 蒜 4瓣

干豆角红烧肉的做法步骤

步骤 1

一块五花肉

步骤 2

干豆角温水泡1小时

步骤 3

调料备好：料酒，老抽，生抽，蚝油，冰糖(我家冰糖没了，用的白砂糖代替)干辣椒，生姜，蒜瓣，八角，香叶

步骤 4

肉切块，大小自己掌握，你开心就好啦

步骤 5

油烧热，下肉，翻炒至出油。

步骤 6

翻炒至出油，略黄捞出肉，留油

步骤 7

加冰糖(我家没冰糖了，用的白砂糖代替)炒糖色

步骤 8

炒出糖色

步骤 9

放调料翻炒(干辣椒，生姜，蒜瓣，八角，香叶，桂皮)

步骤 10

加入所有调料(老抽，生抽，蚝油，料酒，盐)

步骤 11

放入肉翻炒上色后，倒入开水，水没过肉，大火烧开。

步骤 12

小火闷烧20分钟

步骤 13

干豆角捞出切断放入小锅中(砂锅最好)倒入红烧肉和汤汁，再闷烧10-15分钟。

步骤 14

收汁即可

步骤 15

好啦

菜谱创建时间：2021-12-12 12:37:43