椒麻鸡翅

作者： 夏日水仙1976

鸡翅是大家都比较喜欢的食材，今天做一道川味的椒麻鸡翅，用了味好美的青花椒和青花椒椒盐，干香麻辣，太上头了

用料

• 鸡翅 适量
• 青花椒 适量
• 青花椒椒盐 适量
• 洋葱 一个
• 蒜头 一个
• 红辣椒 四个
• 葱 两根
• 香菜 三根
• 生抽 一勺
• 白糖 半勺
• 食盐 适量
• 生姜片 适量
• 鸡精 少许

椒麻鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，在两面各划两刀，便于入味，加入盐，料酒，生姜片，葱段，青花椒粒，抓匀腌制一小时左右

步骤 2

备好配料

步骤 3

腌制好的鸡翅倒掉腌出来多余的水分，放入锅中，加冷水煮，大火开锅后转中小火煮十分钟左右

步骤 4

煮好后的鸡翅捞出放凉，用厨房纸擦干多余的水分，入油锅炸，中小火炸至两面金黄捞出

步骤 5

锅里留少许底油，开小火，放入一小把青花椒煸炒出香味，火不能大，以免把花椒炒糊了

步骤 6

开大火，依次放入蒜末，洋葱，辣椒煸炒，炒至水分变少

步骤 7

加入一勺生抽，半勺糖，少许鸡精，青花椒椒盐再翻炒

步骤 8

倒入鸡翅翻炒

步骤 9

出锅前放葱花和香菜

步骤 10

一盘美味的椒麻鸡翅就做好了，开吃吧

菜谱创建时间：2021-12-11 16:37:37