麻辣鸭血

作者： 夏日水仙1976

这是一道重口味的菜，麻辣鲜香，绝对下饭。鸭血本身会有一点腥味，做成重口味的就完全吃不出来了。

用料

• 鸭血 一块
• 花椒 十几粒
• 大葱 半根
• 蒜头 四五瓣
• 生姜 三四片
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 糖，盐
• 花椒油，红油
• 鸡精
• 青红尖椒或干辣椒

麻辣鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血洗净，切成条或块，不要太厚，锅中放冷水，鸭血，煮开后倒入料酒，略煮去腥。捞出在冷水下冲去血沫。

步骤 2

炒锅上火，油温不用很高，放入花椒，青红尖椒，姜片，大葱段，蒜片煸炒出香味，倒入鸭血煸炒。

步骤 3

倒入生抽，老抽，加入糖，盐，开水煮至汤汁快要收干时加入花椒油，红油，鸡精，盛盘即可。

菜谱创建时间：2015-10-21 19:19:30