抹茶古早蛋糕🍰

作者： 柔指轻敲Y

抹茶遇到蛋糕，其中的美味您吃了才知道原来蛋糕可以这么细腻柔软顺滑，清香可口…

用料

• 抹茶 5-10克
• 玉米油 130克
• 蛋黄 12个
• 蛋白 12个
• 低筋面粉 180克
• 牛奶 120克
• 玉米油 10克（抹茶用）
• 柠檬🍋 8-15滴
• 盐 1.5克

抹茶古早蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

抹茶🍵古早蛋糕🍰，清香可口不油腻，而且特别细腻柔软顺滑！

步骤 2

玉米油加热到40度左右倒入过筛一遍的低筋面粉中搅拌均匀（用手工打蛋器划Ｚ字搅拌，以下搅拌雷同）

步骤 3

搅拌到这个程度

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

搅拌到这个程度

步骤 6

抹茶倒入10克玉米油中搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀的抹茶倒入面糊中搅拌均匀

步骤 8

搅拌好的面糊倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀的蛋液丝滑细腻

步骤 10

柠檬🍋切片

步骤 11

从冷冻室拿出冷冻的蛋白加入柠檬🍋8-15滴，可多可少可不放，白砂糖和盐搅拌均匀分三次加入蛋白中一起搅拌。

步骤 12

搅拌至这个程度，提起打蛋器挂钩。

步骤 13

打发好的蛋白第一次取1/3加入蛋液中搅拌均匀，第二次再取1/3蛋白加入蛋液搅拌均匀，然后蛋液和剩下的蛋白全部一起搅拌均匀。

步骤 14

取一无水干净13寸深方盘倒入蛋糊，轻震出气泡，同时打开烤箱上下火150度预热，另加热一壶水到45度左右备用。

步骤 15

取一大的方盘加入热好的水内置一架子，把蛋糊盘搁上架子，开烤70分钟（时间长短看自己烤箱牌子温度而定）

步骤 16

烤到上层这个颜色就在蛋糕上盖一层锡箔纸

步骤 17

盖好锡箔纸继续烤

步骤 18

烤好的蛋糕倒扣在架子上晾凉

步骤 19

晾凉的蛋糕可以切块，也可以卷成筒状切，这次没排片，下次我给大家拍。

步骤 20

蛋糕丝滑细腻，柔软可口，满口的抹茶与蛋糕香，幸福感满满。

步骤 21

上好的茶点好看又可口

抹茶古早蛋糕🍰的小贴士

有不明白的发信息咨询或者翻我前面的菜谱

菜谱创建时间：2021-12-10 22:19:01