一周不重样的减肥餐——星期日

作者： 烟果子3708

周日休息，花点时间做个功夫餐，简单美味一如既往！ 有看见一款自制素沙拉酱，就现学现搬做了，然后配上土豆和自制芒果酱，使平常土豆瞬间好吃无比。

用料

• 蒸菜：白菜叶 3一5片
• 金针菇 一小把
• 红椒 半个
• 盐，白胡椒 各2克
• 生燕麦片 1勺
• 土豆沙拉：荷兰土豆 150g
• 黑木耳 10g
• 胡萝卜 10g
• 碗豆 10g
• 香干 一块
• 盐 2g
• 黑胡椒 适量
• 自制沙拉酱 1勺
• 自制芒果酱 1勺
• 装饰：圣女果，黄瓜 适量

一周不重样的减肥餐——星期日的做法步骤

步骤 1

这里选用的荷兰土豆。 其它土豆也可以。 胡萝卜切丁，香干用开水泡一下切丁。

步骤 2

土豆切片蒸熟。一定要蒸熟透了！

步骤 3

水烧开后，先下黑木耳焯水五分钟，后下胡萝卜丁和碗豆，再焯水一分钟，捞出沥干水份，再把熟的黑木耳切小丝。

步骤 4

全部倒入盘子里加入盐和自制芒果酱和自制沙拉酱，拌均匀。

步骤 5

填入模具定型。 夏天可放冰箱冷冻半小时定型更久。 如果不是摆盘需要，这步就不用了，直接开吃吧。 我是一边填一边偷吃的。🤣

步骤 6

这里大白菜只用叶子，各人喜欢可选用辣或不辣的红椒。 金针菇去根部洗干净捏干水份，红椒切小丁备用。

步骤 7

白菜叶焯水二分钟捞出沥干水把金针菇放上去，卷起来。 剩一小份金针菇，不要全包完。

步骤 8

装盘。 我有点心急，卷得太大了。 应该分成八个卷比较合适。

步骤 9

入蒸锅水开后计时蒸十分钟。 蒸好出锅把碗中的水份倒干净。

步骤 10

剩下的金针菇加一小勺生燕麦片，（没有生燕麦片可不加）加一大碗水(500g）放入搅拌杯里打成浆。

步骤 11

倒入锅里，加入切好的红椒丁，大火烧开后加盐和白胡椒粉，抄匀。

步骤 12

我的水加少了，红椒菇浆有点偏干。

步骤 13

最后把红椒菇浆倒入蒸好的白菜卷上。 土豆沙拉装饰摆盘。 淋上的红椒菇浆可以多淋点，吃时多蘸点才够味。

步骤 14

最后附上自制素沙拉酱做法： 泡发好的生腰果100g 蒸熟的铁棍山药泥100g 纯净水180g 柠檬汁20g 粉盐6g 冰糖25g 蜂蜜40g 全部放入搅拌杯（破壁机）打成沙拉酱。 自制芒果酱的做法略，以前的菜谱里有。

步骤 15

装入消毒干净的瓶里冰箱保存，随吃随取。

步骤 16

这个土豆沙拉直接当成小点心吃也很棒。

菜谱创建时间：2021-12-10 20:20:26