超级简单有味的下酒小菜/零食—盐水（火）鸡胗

作者： Nora生活空间

到了节日季吃火鸡的季节，火鸡胗在大部分超市都可以买到。鸡胗一般的华人超市也有售卖。这个时节，朋友之间的聚会比较多。大鱼大肉的各家都不少做。吃多了就想来点另类的小碟小菜。于是我就会买一些鸡胗或火鸡胗回来做盐水鸡胗。这道菜真的超级简单有味道，下个酒或者没事时吃一点，嚼着觉得特满足。你要不要试试？

用料

• 鸡胗 500-600克左右
• 高度白酒 少许
• 盐 20克
• 花椒 2克
• 香叶 1片
• 丁香 10粒左右
• 八角 1-2个

超级简单有味的下酒小菜/零食—盐水（火）鸡胗的做法步骤

步骤 1

1. 准备好鸡胗，清洗干净并沥干水分。然后先用少量高度白酒（我用了伏特加）/料酒拌一下去腥。

步骤 2

2. 准备好椒盐，椒盐的做法可以戳这里收藏https://www.xiachufang.com/recipe/106598289/

步骤 3

3. 将鸡胗特别厚的那块地方从中切一下（见图中）以便入味。然后倒入椒盐抓拌均匀后，用密封袋装好放冰箱冷藏过夜。

步骤 4

4. 第二天取出后用水冲洗干净后准备蒸熟，我与鸭子一起蒸的

步骤 5

5. 大火蒸开后转中小火蒸四十分钟左右即可。

步骤 6

6. 取出晾凉

步骤 7

看着很不错👍

步骤 8

7. 切片摆盘上桌开吃😋筋道有味有嚼头，佐酒当零食都特别好吃

步骤 9

8. 上次带到朋友家的这一超大盘全部一扫而光。

菜谱创建时间：2021-12-10 12:14:48