寿喜锅

作者： crazy_go

天一下子就凉了起来，我总觉得冬天一定要吃火锅！ 热气腾腾的寿喜锅可是冬日里的小确幸，大片的牛肉、鲜甜的时蔬、弹牙的丸子、酱香甜美的汤汁搭配在一起能治愈生活中一切烦恼。 这次我用了太太乐鲜鸡汁调味料来制作弹牙的虾滑，味道更棒了，鲜美入味，每一口都包裹了鸡汤的味道。 家属说吃寿喜锅不爱蘸生鸡蛋，我特地给他调了一款我秘制的中式蘸料，配火锅超赞，里面的小秘诀就是添加了太太乐鲍汁蚝油。 为了增加生活中小小的仪式感，这次特地把寿喜锅做成了花束形态，非常好看，做法也很简单，往下⬇️看看如何制作吧！ 本菜谱正在参与#太太乐｜冬日火锅一站式攻略#有奖跟做活动，【12.10~01.09期间】在本菜谱的跟做区【进行跟做】，或者发挥创意直接上传你做的冬日火锅美食，就有机会获得乐教授准备的优质好礼噢~ 详情请戳 👉https://www.xiachufang.com/juno/cms/3903 不管你是简单美味党还是烹饪达人派，太太乐将一站式满足你的专属火锅搭配需求，戳链接即可加购喔：https://totole.tmall.com/ 冬日有仪式感的火锅除了寿喜锅，还有养生的椰子鸡锅哦，每一天都要好好对待自己！看椰子鸡锅如何制作戳：https://www.xiachufang.com/recipe/106623284/

用料

• 太太乐原味鲜头道生抽酱油 20ml
• 太太乐原味鲜特级红烧酱油 15ml
• 太太乐原味鲜料酒 15ml
• 肥牛 300g
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 胡萝卜 50g
• 魔芋 1盒
• 金针菇 1把
• 香菇 4朵
• 茼蒿 100g
• 油豆腐 10个
• 蟹柳棒 10根
• 火锅丸子 适量（约15个）
• 黄油 25g
• 冰糖 15g
• 盐 3g
• 虾滑材料 ⬇️
• 太太乐鲜鸡汁调味料 16g（挤2下）
• 太太乐原味鲜料酒 10ml
• 鲜虾 200g
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 30g
• 秘制蘸料材料 ⬇️
• 太太乐鲍汁蚝油 16ml（挤2下）
• 太太乐原味鲜头道生抽酱油 10ml
• 蒜泥 10g
• 葱花 3g
• 香菜 3g

寿喜锅的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料，清洗干净，胡萝卜香菇切花、洋葱大葱切段备用，茼蒿和金针菇去掉长长的根部。

步骤 2

火锅里的虾滑可是我的最爱，我们先来做虾滑，鲜虾剁成泥，加入太太乐原味鲜料酒、蛋清、太太乐鲜鸡汁调味料（美味关键）、淀粉搅拌均匀即可。

步骤 3

然后把虾泥用小勺挖成一个个球，放入沸水中煮熟。

步骤 4

捞出即可。

步骤 5

接着制作汤底调料，碗内放入冰糖，太太乐原味鲜料酒、盐。

步骤 6

再加入太太乐原味鲜特级红烧酱油。

步骤 7

最后加入太太乐原味鲜头道生抽酱油混合均匀即可。

步骤 8

锅内倒入黄油化开，加入洋葱大葱翻炒。

步骤 9

接着倒入刚刚调好的料汁。

步骤 10

再把准备好的配菜码好，花束💐一般的寿喜锅就完成了，可以开火煮熟。

步骤 11

家属说今天做的寿喜锅好看又好吃，还问我用了什么调味品，我说我们家里平时烧菜的太太乐就可以～

步骤 12

因为家属不喜欢蘸生鸡蛋，我给他准备了个中式秘制蘸料，碗内放入葱花、香菜、蒜泥，接着加入太太乐鲍汁蚝油。

步骤 13

再加入太太乐原味鲜头道生抽酱油混合均匀即可。

步骤 14

好吃的调料就完成啦！

步骤 15

好看好吃的火锅要不要试试看？

菜谱创建时间：2021-12-09 15:42:21