「圣诞🎄姜饼屋」美腻美腻了😍😍😍

作者： 一颗糖572196

「圣诞🎄姜饼屋」今年提前应个景😄😄😄数不清这是做过的第几个了，年年做年年光，到现在自己家娃儿还一个都没有😂😂😂前几天吵着快要圣诞节了，问我能不能给她做一个。。。好吧，也确实！准备食材，制作饼干底，一炉炉烤好，晾凉，打糖霜，调色，装饰，黏合。。。整整一天！！！当做好的那一刻，觉得一切辛苦都值了，娃儿开心的不得了。。。姜饼屋看起来复杂，其实一点都不难，分享我一直用的配方做法，喜欢的一定收藏做起来哦，无论是送孩子，送同学，还是送闺蜜送同事朋友，那绝对是👍👍👍高端大气上档次🤗🤗🤗 关于饼干底，面团不能太软，不然压型和烤制的时候都容易变形，一定要硬一些。 低筋面粉用量，由于每个牌子面粉吸水性不同，所以液体量适量增减，我用的是新良的低粉，配方液体量刚好！如果觉得太干，用纯牛奶来调适！ 糖霜，我一直用的是蛋白来打，蛋白粉没有试过哈。糖霜一定要是很粘稠和浓稠的状态，这样黏合房子🏠的时候才会粘的牢固一些。一开始打浓稠，用来勾边和黏合，房顶的雪和一些小装饰里边的糖霜，就取适量，加入清水调和成合适的可流动的状态。。。我是只有屋顶用了稀释的糖霜，其他的都是刚打好的浓稠状态，看个人所需个人喜欢来订！

用料

• A：低筋面粉 525克
• 泡打粉 3克
• 肉桂粉 3克
• 姜粉 6克
• B：黄油 105克
• 红糖 105克
• C：蜂蜜 90克
• 牛奶 50克
• 全蛋液 53克
• D：蛋白 60克
• 柠檬汁 5克
• 糖粉 450克
• 食用色素 适量

「圣诞🎄姜饼屋」美腻美腻了😍😍😍的做法步骤

步骤 1

将黄油隔水融化。

步骤 2

加入红糖。

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛后的A材料。

步骤 5

用刮刀压拌成面絮状后，下手抓捏成团，偏硬的哈。

步骤 6

取一块面团放到油纸上。

步骤 7

上面再盖上一张油纸，擀成厚度为4-5㎜左右的大面片。

步骤 8

用模具压出形状。

步骤 9

再用叉子扎上小眼，防止烤制的时候鼓泡。

步骤 10

摆入烤盘。

步骤 11

放入烤箱，上下火180度，烤15分钟左右。

步骤 12

房子🏠底部。

步骤 13

烤好后晾至完全凉透。

步骤 14

蛋白中加入柠檬汁。

步骤 15

打至小气泡状。

步骤 16

分三次加入糖粉。

步骤 17

打至浓稠。

步骤 18

调色。

步骤 19

拌匀。

步骤 20

装入裱花袋。

步骤 21

接下来，就开始你的表演吧，黏合房子之前，先挨块装饰，装饰好晾干，最后才是黏合哦！

步骤 22

侧面。

步骤 23

另一个侧面。

步骤 24

背面。

「圣诞🎄姜饼屋」美腻美腻了😍😍😍的小贴士

烤制时间根据自家烤箱脾气来适量增减时间。

菜谱创建时间：2021-12-09 11:11:49