除黄油、盐和坚果其他食材依次放入主锅,设置30秒速度3-6混合,设置揉面模式3分钟
放入黄油和盐,设置揉面模式3分钟,最后一分钟从孔洞放入核桃和红枣,取出面团滚圆放入大盆中盖保鲜膜,烤箱发酵功能28度发到两倍大(冬天可以放在太阳底下发,务必盖上保鲜膜)
发到两倍大后取出轻压面团排气,分成4份,整成自己想要的形状,橄榄型(整形图下次补上),烤箱设置38度发酵至两倍大取出,用网筛撒高筋粉至面包表面,锋利的刀割出纹路
圆形~
烤箱设置180度25分钟,上色后及时盖锡纸防焦
胖fufu…
好大一个…
迫不及待切开一个,组织超棒,外表粗犷 内里柔软,是我的爱😜