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超软黑麦面包的做法

超软黑麦面包

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绿野仙踪olivia
这款面包的特点是柔软、健康、少油,虽然添加了黑麦粉,但口感还是很细腻,非常好吃。KRUPS厨房机器人揉面发酵,取出后自己整整型,做面包效率提高不少,这款面包也可以制作成不加馅料的,做成基础款面包,吃的时候根据自己口味抹果酱就好。

用料

超软黑麦面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外所有食材放入KRUPS厨房机器人筒中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启揉面P3档,两次搅拌成面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉至扩展阶段放入黄油,P3档再运行一次。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至完全阶段,能撑出薄薄的膜后停止搅拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉圆,放入机器人内筒中室温下进行基础发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团两倍大时取出,均匀分成四份,揉圆盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,擀成长度和烤盘一样宽的牛舌形,放入豆沙馅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收成橄榄型,捏紧收口。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次摆入烤盘,进行二次发酵。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待发酵至1.5倍大时,割口筛粉。烤箱预热170度,上下火中层烤20分钟左右。

超软黑麦面包的小贴士

Olivia美食记录: 1、 根据个人烤箱,上下调节温度和时间。 2、 馅料可以根据自己口味调整变换。

菜谱创建时间:2019-05-09 22:05:10
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