柚子酱

作者： 秋儿啊

柚子：在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。 在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!! 现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 我自身消化功能不是很好，但每天用这个泡水喝，真的上厕所都是一件幸福的事！！

用料

• 柚子 2个
• 水 500毫升
• 冰糖 300克
• 蜂蜜 5汤勺
• 盐 3克

柚子酱的做法步骤

步骤 1

在一碗清水里放勺盐清洗柚子表皮，擦洗干净后剥开～

步骤 2

把柚子皮刮的只剩表皮黄色的，白色的尽量用刀🔪刮干净，不然会苦～ 🤣有点累人呢

步骤 3

柚子皮切丝，用盐水浸泡半小时～ 然后放锅里冷水煮沸4分钟，依次煮三次左右，每次煮好洗净苦水下锅在煮。水不黄吃起来不那么苦有点清香就可以了～

步骤 4

柚子肉横切剥开，把柚子肉里的白、仔去除干净，以防苦涩✌🏻️

步骤 5

柚子肉冷水下锅煮三分钟左右，出锅放冷水洗2～3遍，水不苦就可。我洗了两遍

步骤 6

☺️把所有的材料放进锅里，倒入适量的水，尽量不要多放，因为柚子煮的过程中会出水。煮开了关小火慢熬～ ❤️这里就耗时间了，时不时要搅拌下以防粘锅！！

步骤 7

👏👏最后关火，冷却的差不多了，倒五勺蜂蜜搅拌装罐就好了。 😋😋我这是煮了将近一个半小时的成果，最主要是要把水分熬干留糖浆，那你就成功了，这样才不容易坏。

菜谱创建时间：2021-12-07 20:29:18