圣诞老人咖喱肥牛饭

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

最近“今年的最后一个月”的tag又刷上了热搜，时光如梭转眼又是一年，满大街圣诞和跨年气息，浓郁的节日气氛心情也变得更明朗。去年整了西式圣诞大餐，今年准备做一道更接地气，更适合炎炎寒冬的“暖心暖胃”咖喱肥牛饭。伴随着一抹氤氲热气，馥郁的咖喱香气扑鼻而来。软绵的土豆，甘甜的胡萝卜块，肥腴的肥牛卷裹着香醇浓郁的咖喱汁，简直是米饭杀手！队友竟然给出比火锅更好吃的高评价，也可能是在讨好我吧，毕竟要在本厨娘锅铲下生活哈哈哈。 吃腻了咖喱鸡咖喱猪排，一定要试试看这道馋哭隔壁家小孩的咖喱肥牛！从大学时代起一直用的好侍百梦多咖喱（原味），一盒能掰四块用取方便，可自由选择辣度。色泽金黄，咖喱风味浓郁且醇厚，特别添加了浓缩苹果酱和蜂蜜，口感更柔和不刺激，老少皆宜！

用料

• 好侍百梦多咖喱（原味） 一盒
• 肥牛卷 250克
• 胡萝卜 1根半
• 中小型号土豆 2个
• 洋葱 1/3个
• 西兰花 半朵
• 彩椒 少许
• 蟹棒 4根
• 海苔 1片
• 芝士片 2片
• 蕃茄酱 1勺

圣诞老人咖喱肥牛饭的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，宝子们！第一步先把香喷喷的大米饭给煮上。

步骤 2

1根胡萝卜和2个小土豆去皮切丁，洋葱切块备用。

步骤 3

肥牛提前焯水备用。

步骤 4

锅里倒入少许油，小火煸炒洋葱至透明状。

步骤 5

倒入胡萝卜和土豆丁一起翻炒出香气。

步骤 6

倒入600ml清水没过所有食材。（1盒咖喱加600ml水煮出来的酱汁最浓郁哟~）

步骤 7

咖喱肥牛非常简单，厨房小白也能轻松搞定。整道菜的调味只需要好侍百梦多咖喱（原味）就ok，我是他家10几年的老粉儿了。咖喱香醇浓郁，口感更柔和有回味。咖喱肥牛比较适合用原味的咖喱块，喜欢辣的小仙女可以自选辣度。

步骤 8

一盒可以掰成四块，日常做咖喱料理十分方便。我做了一家人的量放了一整盒咖喱块，超级喜欢更浓郁的咖喱酱汁。待土豆块和胡萝卜煮到软绵后，先关火。

步骤 9

放入4块咖喱块，搅拌至全部溶解后，重新开小火煮个5分钟左右。

步骤 10

煮到酱汁变浓稠。

步骤 11

倒入肥牛卷，跟咖喱酱汁搅合均匀，翻炒入味大火收收汁即可，不仅很简单也挺快手的！

步骤 12

好啦！要开始手工活儿了！炖咖喱的时候着手准备饭团的材料。水沸腾后放入蟹棒煮熟，盛出备用。

步骤 13

西兰花洗净后焯水断生，沥干水分。

步骤 14

舀少许米饭，放在保鲜膜上，将保鲜膜四个角拉起来把饭团抓成团，捏紧后再整形成椭圆形，再把保鲜膜裹紧定型。 白色的米饭团稍大些，做圣诞老人的身子。橘色的米饭团是加了番茄酱搅匀，做圣诞老人的头。

步骤 15

把蟹棒剪开，分别做成圣诞帽和圣诞老人的衣服。再用保鲜膜裹紧定型。

步骤 16

用海苔剪出圣诞老人的眼镜和皮带，用芝士片雕刻成皮带的皮扣。

步骤 17

彩椒洗干净，用模具将彩椒、胡萝卜、芝士片刻出一些圣诞元素的装饰物。

步骤 18

取一个大盘子，先把圣诞老人饭团组合好。 用焯水的西兰花组合成“圣诞树” ，正好可以作为咖喱肥牛和饭团的隔断，圣诞老人就不会“脏兮兮”啦。接着把装饰物摆放在“圣诞树”上。

步骤 19

盘子另一侧，倒入刚出锅热气腾腾的咖喱肥牛，摆上一些装饰食材就大功告成了！ 我用五角星胡萝卜和黄瓜刨成片状，组装了一个简易版的小圣诞树，用小香肠切花刀装饰了。

步骤 20

叮叮当叮叮当，铃儿响叮当，圣诞氛围拉满！在家也能轻松搞掂的圣诞暖心美食，赶紧给娃或者爱人一个小惊喜吧！

圣诞老人咖喱肥牛饭的小贴士

小贴士: 1. 肥牛一定要焯水，不要直接放咖喱里面煮 2. 圣诞老人红脸蛋可以用番茄酱或者甜辣酱

菜谱创建时间：2021-12-07 17:16:23