【只需2步】焖烧牛排骨

作者： 杭城小Y

方法很简单 2步带你解锁节日大菜

用料

• 牛排骨 500-600克
• 糖 1-2克
• 盐 1-2克
• 生抽 1-1.5勺
• 番茄（番茄膏） 0.5个
• 洋葱 0.5个
• 雪梨 0.5
• 蒜 2瓣
• 小米辣（辣椒粉） 适量（不吃辣得可以不加）

【只需2步】焖烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

1.牛排骨浸泡在水中 大约2-3小时 这一步是为了泡出血水 有一些朋友总是觉得自己做肉有膻味 或许可以尝试一下提前泡 血水泡出来 会有改善） 2.洋葱+雪梨+番茄（番茄膏）+蒜瓣打成汁 （这一步不需要加水 之所以可以打成汁 是因为梨和番茄本身的汁水） 3.将汁水倒入排骨中 再加生抽 辣椒粉 盐和糖 将所有调料与排骨充分混合 放冰箱冷藏过夜（其实这一步就是腌制时间长些 让排骨可以入味）

步骤 2

热锅冷油 先将排骨块放锅里煎一会儿 排骨稍微煎的有点焦色 把所有腌料汁倒入 炒炒 在锅里倒入热水！热水！热水！（一定要热水）水量与排骨平齐或者略高于排骨 中大火水沸腾转中小火焖40-60分钟（不过我还是建议高压锅或者长时间焖煮 因为牛排骨比较难炖软烂 如果和我一样喜欢比较软烂口感的肉 建议高压锅50-60分钟）

菜谱创建时间：2021-12-05 19:34:37