超下饭的“炝腌萝卜”

作者： 李杨的私房菜

萝卜还可以这样子做了吃，腌制一小时左右立马就可以吃，很是爽口，很是下饭😍

用料

• 白萝卜 1个（1000克左右）
• 食盐 30克
• 白砂糖 50克
• 老姜 1块
• 大蒜 1个
• 小米辣（红和绿） 3-6个
• 干辣椒 1大碗
• 青花椒粒 1小碗
• 蚝油 70克
• 陈醋 150克
• 生抽 80克
• 白砂糖 90克

超下饭的“炝腌萝卜”的做法步骤

步骤 1

大白萝卜洗干净，不去皮，切薄片

步骤 2

把食盐30克白砂糖50克倒入白萝卜中，揉均匀放置20-30分钟

步骤 3

把大蒜，姜切片，小米椒去籽切丝

步骤 4

腌制20-30分钟后出的水倒了，并把萝卜片的水分捏干

步骤 5

用清水淘洗两遍，然后双手捏干水分

步骤 6

把干辣椒斜切条状备好

步骤 7

青花椒备好

步骤 8

把大蒜片，姜片倒入

步骤 9

再把蚝油，生抽，陈醋，白砂糖倒入，搅拌均匀

步骤 10

锅中倒入适量菜籽油大火烧热转小火，把干辣椒和青花椒倒入炒拌均匀

步骤 11

一直把干辣椒炒颜色变深即可

步骤 12

炒好的干辣椒连同热油一起淋入拌好的萝卜中，再把小米椒放入

步骤 13

搅拌均匀放置1-2小时后就可以吃啦！

步骤 14

可以放入收纳盒，想吃又取，时间越长越入味

步骤 15

不用放冰箱哦！常温保存就好，尽快食用完😁

菜谱创建时间：2021-12-05 14:27:45